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Formation relation client dans la restauration

Suivre une formation relation client dans la restauration c’est améliorer la gestion de la relation client ; c’est savoir se positionner de manière efficace pour mieux faire face aux exigences du client pendant le service.

En faisant appel à nous, nos clients souhaitent développer un comportement vendeur en restauration de leurs équipes afin d’optimiser la satisfaction client. Se former à la relation client en restaurant c’est savoir :

  • Adopter la posture de l’hôte / hôtesse en restaurant
  • Maîtriser les outils de la communication interpersonnelle pour optimiser son impact relationnel
  • Maîtriser les petites « phrases tactiques » qui facilite la relation client
  • Savoir se rendre disponible et réactif pour le client
  • Gérer les situations difficiles (remarques, rush, multi clients, …)

Une formation dédiée à la restauration concernant la relation client peut aborder les points suivants :

1. S'approprier les clés de la relation client, soit :

  • Donner du sens aux mots-clés de la relation client
  • Se positionner, s'impliquer dans la relation client : adopter une posture adaptée
  • Maîtriser les étapes de la vie du client dans le restaurant (attentes clients/relation)

2. Réussir sa prise de contact avec le client, à savoir :

  • Être conscient de l’importance de ses canaux de communication (je suis vu, puis entendu puis « compris »), dès la 1ère impression
  • Conseils pour une bonne prise de contact dans la restauration
  • Susciter une impression favorable, transmettre la bonne émotion

3. Prise en charge et gestion du cycle client, c'est-à-dire :

  • Travailler sa posture d’hôte : avoir un discours authentique et congruent
  • Identifier et maîtriser les moments-clés du cycle client
  • Savoir prendre la commande : le PEC
  • Développer son sens de l’écoute pour répondre aux attentes de son client sans devenir intrusif

4. Gestion des situations difficiles en salle ou autrement dit :

  • S'affirmer pour faire face aux remarques client sans stress ni agressivité
  • Gérer les période de rush avec efficacité, sereinement
  • Maîtriser ses émotions dans un conflit
  • Désamorcer les situations conflictuelles et faire retomber la tension
  • Être capable de prendre du recul